Menu chaud Frédéric Berthod
Mousseline de carottes au miel, brunoise de légumes
Fricassée de poulet mariné au citron, duo de courgettes
Tarte inversée d'abricots rôtis au thym
Allergènes : lactose, fruits a coques, gluten

Mousseline de carottes au miel, brunoise de légumes
Fricassée de poulet mariné au citron, duo de courgettes
Tarte inversée d'abricots rôtis au thym
Allergènes : lactose, fruits a coques, gluten
Salade de carottes multicolores à l'estragon, concassée de tomates
Sauté de poulet façon basquaise et mini penne
Ile flottante, crème anglaise, caramel et amandes
Allergènes : sulfite, gluten, céleri, lactose, œuf, fruits a coques
Salade de courgettes jaunes et vertes à la menthe
Risotto de pointes d'asperges au parmesan
Compotée de mangue et pomme au gingembre
Allergènes : lactose, céleri, sulfite, fruits a coques
Smoothie d'asperges vertes à l'aneth et citron
Paleron de veau à la provençale, polenta crémeuse
Crumble de pommes et framboise à la menthe
Allergènes : céleri, gluten, lactose, fruits coques
Salade de lentilles de la Maison Abel
Emincé de poulet, sauce tartare, pommes grenailles et haricots verts
Traditionnelle crème caramel
Allergènes : céleri,moutarde,sulfite, œuf, lactose
Salade estivale de lentilles Belluga au basilic
Pavé de saumon, boulgour aux petits légumes
Nuage de pistache, mangue et passion
Allergènes : sulfite, céleri, moutarde, poisson,céleri, gluten, lactose,fruits a coques
Salade d’aubergines façon Caponatta
Tajine de volaille aux olives
Comme une tarte aux fraises destructurée
Allergènes : sulfite, céleri, fruits a coques
Salade de carottes, lentilles, vinaigrette d’agrumes
Sauté de bœuf au basilic, pommes grenailles
Tarte au chocolat noir Valrhona déstructurée
Allergènes : moutarde, sulfite, œuf, fruits a coques
Piperade de poivrons au fromage de brebis
Saumon confit, mousseline de carottes aux agrumes
Panacotta chocolat Valrhona et framboise
Allergènes : poisson,sulfite,lactose, fruits a coques,œuf
Petite ratatouille de légumes du soleil au basilic
Dos de cabillaud confit au thym, légumes vapeur à la provençale
Compotée de fraises à la menthe, panacotta au citron
Allergènes : lactose, fruits a coques, céleri, poisson, œuf, sulfite, moutarde
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