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BASTIEN DEPIETRI

Maître Restaurateur Collège Culinaire de France

Restaurant Le Bistrot Abel

Chef Exécutif de la Maison Abel, Bastien Depietri fait parti de la nouvelle génération de cuisinier ! Garant du patrimoine culinaire lyonnais, il propose une cuisine de tradition, mettant en avant les savoir-faire locaux et les produits de la région. Le Bistrot Abel est un lieu du bien manger et du bien recevoir, un lieu de mœurs culinaires confites dans la tradition ancestrale. L’ambiance y est chaleureuse, la gastronomie goûteuse et généreuse.

Découvrez son plateau repas livré à Paris et sa banlieue, sur votre lieu de travail pour un déjeuner gastronomique. Honorez vos convives avec un repas de Chef !

BASTIEN DEPIETRI
Bar de 25 brochettes apéritives
Création BASTIEN DEPIETRI

Bar de 25 brochettes apéritives

Prix 65,00 € HT

Brochettes apéritives composées de légumes frais, fromages, volaille et condiments

Allergènes : Lactose, céleri

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Bar de 25 brochettes apéritives
Création BASTIEN DEPIETRI

Bar de 25 brochettes apéritives

Prix 65,00 € HT

Brochettes apéritives composées de légumes frais, fromages, volaille et condiments

Allergènes : Lactose, céleri

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Cocktail apéritif 10 pièces Brasserie
Création BASTIEN DEPIETRI

Cocktail apéritif 10 pièces Brasserie

Prix 20,00 € HT

Pièces salées

Petits pois à la menthe, féta AOP de Limnos
Cheesecake mascarpone infusé au basilic, coeur vierge de tomates d’antan
Douceur de roquefort au raisin blond et pistache
Chou ricotta basilic tomates séchées et pignons grillés
Saumon fumé et son chou aux amandes, graines de pavot
Mini wrap au pastrami, fromage maturé, tomates confites, oignons rouges et jeunes pousses d’épinards
Brochette de poulet rôti aux épices et gingembre
Lingot de légumes du soleil au cumin
Dôme de tarama sur biscuit encre de seiche
Mini wrap de poulet façon tandoori, poivrons verts

Allergènes : Gluten, crustacés, œufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques

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Cocktail apéritif 10 pièces Saison
Création BASTIEN DEPIETRI

Cocktail apéritif 10 pièces Saison

Prix 20,00 € HT

Pièces salées

Chou craquelin à la tapenade d’artichaut, poivron vert au piment d’Espelette AOP
Gaspacho revisité de tomates et trois poivrons, piment d’Espelette sur sablé au parmesan et graine de lin
Duo d’épinards et St Marcelin, brisure de noisettes
Dhal de lentilles à la coriandre fraiche
Mini wrap au saumon, crème de citron, piment d'Espelette, radis noirs et aneth
Douceur de roquefort au raisin blond et pistache
Petits pois à la menthe, féta AOP de Limnos
Saumon fumé et son chou aux amandes, graines de pavot
Mini wrap au pastrami, fromage maturé, tomates confites, oignons rouges et jeunes pousses d’épinards
Brochette de poulet rôti aux épices et gingembre

Allergènes : Gluten, crustacés, œufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques

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Cocktail apéritif salé 5 pièces...
Création BASTIEN DEPIETRI

Cocktail apéritif salé 5 pièces Bistronomie

Prix 10,00 € HT

Pièces salées

Chou ricotta basilic tomates séchées et pignons grillés
Cheesecake mascarpone infusé au basilic, coeur vierge de tomates d’antan
Lingot de légumes du soleil au cumin
Dôme de tarama sur biscuit encre de seiche
Mini wrap de poulet façon tandoori, poivrons verts

Allergènes : Gluten, crustacés, œufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques

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Cocktail apéritif salé 5 pièces Marché
Création BASTIEN DEPIETRI

Cocktail apéritif salé 5 pièces Marché

Prix 10,00 € HT

Pièces salées

Chou craquelin à la tapenade d’artichaut, poivron vert au piment d’Espelette AOP
Gaspacho revisité de tomates et trois poivrons, piment d’Espelette sur sablé au parmesan et graine de lin
Duo d’épinard et St Marcelin, brisure de noisette
Dhal de lentilles à la coriandre fraiche
Mini wrap au saumon, crème de citron, piment d'Espelette, radis noirs et aneth

Allergènes : Gluten, crustacés, œufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques

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Cocktail apéritif sucré 5 pièces Douceur
Création BASTIEN DEPIETRI

Cocktail apéritif sucré 5 pièces Douceur

Prix 10,00 € HT

Pièces sucrées

Sablé aux flocons de céréales, mousse citron, confit de melon
Brioche Tropézienne, sucre perlé, crème légère à la fleur d’oranger
Cube fruit de la passion
Coco San
Pêche melba revisitée

Allergènes : Gluten, crustacés, œufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques

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Cocktail apéritif sucré 5 pièces Volupté
Création BASTIEN DEPIETRI

Cocktail apéritif sucré 5 pièces Volupté

Prix 10,00 € HT

5 Pièces sucrées

Tarteline citron et zestes de citron vert
Explosion passion matcha
Carré framboise verveine
Chou passion et crémeux mangue, citron vert
Cube chocolat grand cru de Tanzanie

Allergènes : Gluten, crustacés, œufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques

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Cocktail déjeunatoire 15 pièces Elégance
Création BASTIEN DEPIETRI

Cocktail déjeunatoire 15 pièces Elégance

Prix 30,00 € HT

Pièces salées

Chou craquelin à la tapenade d’artichaut, poivron vert au piment d’Espelette AOP
Gaspacho revisité de tomates et trois poivrons, piment d’Espelette sur sablé au parmesan et graine de lin
Duo d’épinard et St Marcelin, brisure de noisette
Dhal de lentilles à la coriandre fraiche
Mini wrap au saumon, crème de citron, piment d'Espelette, radis noirs et aneth
Douceur de roquefort au raisin blond et pistache
Petit pois à la menthe, féta AOP de Limnos
Saumon fumé et son chou aux amandes, graines de pavot
Mini wrap au pastrami, fromage maturé, tomates confites, oignons rouges et jeunes pousses d’épinard
Brochette de poulet rôti aux épices et gingembre

Pièces sucrées

Tarteline citron et zestes de citron vert
Explosion passion matcha
Carré framboise verveine
Chou passion et crémeux mangue, citron vert
Cube chocolat grand cru de Tanzanie

Allergènes : Gluten, crustacés, œufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques

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Cocktail déjeunatoire 15 pièces Passion
Création BASTIEN DEPIETRI

Cocktail déjeunatoire 15 pièces Passion

Prix 30,00 € HT

Pièces salées

Petits pois à la menthe, féta AOP de Limnos
Cheesecake mascarpone infusé au basilic, coeur vierge de tomates d’antan
Douceur de roquefort au raisin blond et pistache
Chou ricotta basilic tomates séchées et pignon grillé
Saumon fumé et son chou aux amandes, graines de pavot
Mini wrap au pastrami, fromage maturé, tomates confites, oignons rouges et jeunes pousses d’épinards
Brochette de poulet rôti aux épices et gingembre
Lingot de légumes du soleil au cumin
Dôme de tarama sur biscuit encre de seiche
Mini wrap de poulet façon tandoori, poivrons verts

Pièces sucrées

Sablé aux flocons de céréales, mousse citron, confit de melon
Brioche Tropézienne, sucre perlé, crème légère à la fleur d’oranger
Cube fruit de la passion
Coco san
Pêche melba revisitée

Allergènes : Gluten, crustacés, œufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques

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Cocktail déjeunatoire Créatif
Création BASTIEN DEPIETRI

Cocktail déjeunatoire Créatif

Prix 30,00 € HT

6 pièces salées

Brochette de poulet rôti aux épices et gingembre
Chou craquelin à la tapenade d’artichaut, poivron vert au piment d’Espelette AOP
Gaspacho revisité de tomates et trois poivrons, piment d’Espelette sur sablé au parmesan et graine de lin
Duo d’épinards et St Marcelin, brisure de noisettes
Dhal de lentilles à la coriandre fraiche
Mini wrap au saumon, crème de citron, piment d'Espelette, radis noirs et aneth

3 pièces streetfood 

Burger Nugget végétarien : moutarde violette de Brive la Gaillarde, tomate grappe, jeunes pousses d’épinard et nugget végétarien
Pita Pastrami : crème tomates confites, oignons confits miel, pastrami
Navette Saumon : crème aneth, radis, saumon gravlax

4 pièces sucrées

Chou passion et crémeux mangue, citron vert
Explosion passion matcha
Cube chocolat grand cru de Tanzanie
Tarteline citron et zestes de citron vert

Allergènes : Gluten, crustacés, œufs, arachides, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques

Viande Poisson Végétarien
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